らいまめ 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 4 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 34.3 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 36.7 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 24.7 | -23.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 25.7 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 7.1 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 6.8 | 27 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 13.9 | 30.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 18.1 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 28.5 | 32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 5.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1800 | 2000 | -200 | mg | | カルシウム | 78 | 190 | -112 | mg | | マグネシウム | 170 | 260 | -90 | mg | | リン | 250 | 660 | -410 | mg | | 鉄 | 6.2 | 8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.7 | 1.12 | -0.42 | mg | | マンガン | 1.85 | 2.75 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 17 | 5 | 12 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | 380 | 380 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 11 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.07 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 11 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.52 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 220 | -100 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.01 | 0.04 | mg | | ビオチン | 9.2 | 31 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |