らいまめ 全粒 乾 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 70.9 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 5.5 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 6.4 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 2.5 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 2.5 | 31.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 7.8 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | Tr | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 7.6 | 53.2 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 3.8 | 12.1 | -8.3 | g | | ナトリウム | Tr | 5000 | -5000 | mg | | カリウム | 1800 | 330 | 1470 | mg | | カルシウム | 78 | 19 | 59 | mg | | マグネシウム | 170 | 54 | 116 | mg | | リン | 250 | 130 | 120 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.7 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 17 | 4 | 13 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 380 | 26 | 354 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.25 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 36 | 84 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.34 | 0.71 | mg | | ビオチン | 9.2 | 6 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.8 | -12.8 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |