らいまめ 全粒 乾 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 62 | -50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | | 18.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 3.6 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 30.9 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 28.2 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 28.9 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 3.3 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 32.2 | 28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 1800 | 130 | 1670 | mg | | カルシウム | 78 | 7 | 71 | mg | | マグネシウム | 170 | 55 | 115 | mg | | リン | 250 | 150 | 100 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.4 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.11 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.85 | 1.95 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 380 | 33 | 347 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 8 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.14 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 3.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 19 | 101 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.4 | 0.65 | mg | | ビオチン | 9.2 | 2.7 | 6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |