らいまめ 全粒 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 55 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 20.6 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 24 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16 | -14.7 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 1.8 | 16.6 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 3.4 | 33.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 3.3 | 30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 3.3 | 41.5 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 0.5 | 60.3 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 1100 | -1100 | mg | | カリウム | 1800 | 470 | 1330 | mg | | カルシウム | 78 | 6 | 72 | mg | | マグネシウム | 170 | 27 | 143 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.08 | 0.62 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.02 | 1.83 | mg | | ヨウ素 | Tr | 180 | -180 | μg | | セレン | 17 | 19 | -2 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 380 | 1 | 379 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.92 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 9.9 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 15 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.43 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 120 | 3 | 117 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.36 | -0.31 | mg | | ビオチン | 9.2 | 3.3 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |