らいまめ 全粒 乾 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 3.6 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 26.5 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 32 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10.4 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 11.6 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 29.6 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 27.5 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 40.7 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 14.3 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 48.3 | 12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 1800 | 1100 | 700 | mg | | カルシウム | 78 | 42 | 36 | mg | | マグネシウム | 170 | 310 | -140 | mg | | リン | 250 | 1100 | -850 | mg | | 鉄 | 6.2 | 9.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 16 | -13.1 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.89 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.85 | | 1.85 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 61 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 63 | -57 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 1.82 | -1.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.2 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 10 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 1.24 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 390 | -270 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.34 | -0.29 | mg | | ビオチン | 9.2 | | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |