らいまめ 全粒 乾 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 57.8 | -46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 20.7 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 25.1 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 11.6 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 1.8 | 12.6 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 8.6 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 3.2 | 57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | Tr | 38 | -38 | mg | | カリウム | 1800 | 440 | 1360 | mg | | カルシウム | 78 | 13 | 65 | mg | | マグネシウム | 170 | 40 | 130 | mg | | リン | 250 | 280 | -30 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.04 | 0.66 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.04 | 1.81 | mg | | ヨウ素 | Tr | 33 | -33 | μg | | セレン | 17 | 88 | -71 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 380 | 1 | 379 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 820 | -820 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.17 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 15 | -13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 20 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 6 | 114 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.3 | 0.75 | mg | | ビオチン | 9.2 | 1.5 | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |