らいまめ 全粒 乾 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 37.8 | -26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 15.9 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 20 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 28 | -26.7 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 1.8 | 30.3 | -28.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 11.3 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 10.3 | 23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 17 | 27.8 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 10.7 | 50.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | Tr | 150 | -150 | mg | | カリウム | 1800 | 290 | 1510 | mg | | カルシウム | 78 | 78 | 0 | mg | | マグネシウム | 170 | 33 | 137 | mg | | リン | 250 | 240 | 10 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2.2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.21 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.16 | 1.69 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | Tr | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 8.3 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 37 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 6.3 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 10 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.28 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 120 | 14 | 106 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.15 | -0.1 | mg | | ビオチン | 9.2 | | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |