らいまめ 全粒 乾 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 14.5 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 11.7 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 12.8 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 61.2 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 55.6 | -21.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 58.6 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 11.2 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 68.2 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 1800 | 330 | 1470 | mg | | カルシウム | 78 | 26 | 52 | mg | | マグネシウム | 170 | 140 | 30 | mg | | リン | 250 | 310 | -60 | mg | | 鉄 | 6.2 | 3.1 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.42 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.85 | 4.02 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 47 | -30 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 380 | 44 | 336 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.34 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5.7 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 8.5 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.33 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 48 | 72 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.27 | -0.22 | mg | | ビオチン | 9.2 | 11 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |