らいまめ 全粒 乾 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 50.1 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 16.4 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 18.7 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 22.7 | -21.4 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 1.8 | 28.5 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 0.2 | 37 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 0.2 | 33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 8.3 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 0.2 | 60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 680 | -680 | mg | | カリウム | 1800 | 300 | 1500 | mg | | カルシウム | 78 | 25 | 53 | mg | | マグネシウム | 170 | 25 | 145 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.09 | 0.61 | mg | | マンガン | 1.85 | | 1.85 | mg | | ヨウ素 | Tr | 110 | -110 | μg | | セレン | 17 | 110 | -93 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.13 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 8.5 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 12 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.42 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 120 | 11 | 109 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.63 | 0.42 | mg | | ビオチン | 9.2 | 8.9 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |