らいまめ 全粒 乾 と魚類 えそ 生の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と魚類 えそ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 魚類 えそ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 77.6 | -65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 17.6 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 20.1 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 0.1 | 37.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 0.1 | 33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 2.8 | 42 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 0.1 | 60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | Tr | 120 | -120 | mg | | カリウム | 1800 | 380 | 1420 | mg | | カルシウム | 78 | 80 | -2 | mg | | マグネシウム | 170 | 36 | 134 | mg | | リン | 250 | 260 | -10 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.17 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | Tr | 17 | -17 | μg | | セレン | 17 | 27 | -10 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.07 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3.3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 7.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.24 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 120 | 13 | 107 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.51 | 0.54 | mg | | ビオチン | 9.2 | 1.7 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 試料： わにえそ、とかげえそ、まえそ等
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 45 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |