べにばないんげん 全粒 茹で物 と（しょうが類） 新しょうが 根茎 生の栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 茹で物と（しょうが類） 新しょうが 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 茹で物 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 96 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 0.3 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | 0.8 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 0.8 | 11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.1 | 0.7 | 15.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 1.9 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 2.7 | 19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 440 | 350 | 90 | mg | | カルシウム | 28 | 11 | 17 | mg | | マグネシウム | 50 | 15 | 35 | mg | | リン | 140 | 23 | 117 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.58 | 7.65 | -7.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 0 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 3 | 18 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 10 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ビオチン | 3 | 0.5 | 2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |