べにばないんげん 全粒 茹で物 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 茹で物とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 茹で物 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 8.5 | 61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 10.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 14.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | | 12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.1 | 39.8 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 34.8 | -27.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 70.8 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 1 | 25 | -24 | mg | | カリウム | 440 | 2200 | -1760 | mg | | カルシウム | 28 | 150 | -122 | mg | | マグネシウム | 50 | 140 | -90 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.2 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.58 | 3.34 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 710 | -709 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 120 | -117 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 99 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 3.1 | -2.92 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |