べにばないんげん 全粒 茹で物 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 茹で物と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 茹で物 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 60.6 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 9 | -4 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 9.5 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 8.3 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | | 12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.1 | 19.6 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0.8 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 19.1 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 760 | -759 | mg | | カリウム | 440 | 38 | 402 | mg | | カルシウム | 28 | 160 | -132 | mg | | マグネシウム | 50 | 52 | -2 | mg | | リン | 140 | 190 | -50 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.58 | 1.7 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 21 | 45 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 7 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 7 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3 | 4.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |