べにばないんげん 全粒 茹で物 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 茹で物と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 茹で物 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 66 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 0.9 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 1.2 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | 29.9 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 27.5 | -15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.1 | 29.2 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 2.5 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 31.7 | -9.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 30 | -29 | mg | | カリウム | 440 | 370 | 70 | mg | | カルシウム | 28 | 24 | 4 | mg | | マグネシウム | 50 | 26 | 24 | mg | | リン | 140 | 56 | 84 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.5 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 0 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 21 | 2 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 22 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.54 | -0.36 | mg | | ビオチン | 3 | 6.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |