べにばないんげん 全粒 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 茹で物と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 54.8 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 17.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 20 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17.9 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 0.6 | 18.6 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | | 12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.1 | 8.9 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 5.5 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 62 | -61 | mg | | カリウム | 440 | 390 | 50 | mg | | カルシウム | 28 | 27 | 1 | mg | | マグネシウム | 50 | 25 | 25 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.05 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | Tr | 17 | -17 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 21 | 1 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 5.4 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 4 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 18 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.15 | -0.97 | mg | | ビオチン | 3 | 5.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |