べにばないんげん 全粒 茹で物 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 茹で物と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 茹で物 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 52.3 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 16.6 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 20.1 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17 | -16.6 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.6 | 18.2 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | 8.5 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 7.8 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.1 | 12.7 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 7.9 | 14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カリウム | 440 | 330 | 110 | mg | | カルシウム | 28 | 100 | -72 | mg | | マグネシウム | 50 | 35 | 15 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.11 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 5.9 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 23 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.2 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 23 | 10 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.53 | -0.35 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |