べにばないんげん 全粒 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 茹で物と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 63.4 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 23.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 28.5 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | 0.1 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 0.1 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.1 | 6.2 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 0.1 | 22.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 72 | -71 | mg | | カリウム | 440 | 490 | -50 | mg | | カルシウム | 28 | 16 | 12 | mg | | マグネシウム | 50 | 39 | 11 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.01 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | 0 | 35 | -35 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 38 | -38 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 15 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.49 | -1.31 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |