べにばないんげん 全粒 乾 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 乾としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 乾 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 64.1 | -48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | | 13.8 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 3.4 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 13.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 14 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.2 | 14.4 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.1 | 13.1 | 20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 12.8 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 26.7 | 4.4 | 22.3 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 17.8 | 43.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 32 | -31 | mg | | カリウム | 1700 | 230 | 1470 | mg | | カルシウム | 78 | 40 | 38 | mg | | マグネシウム | 190 | 13 | 177 | mg | | リン | 430 | 84 | 346 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.08 | 0.66 | mg | | マンガン | 1.5 | 0.25 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 41 | 5 | 36 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 5.3 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 17 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.11 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 2.9 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.13 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 12 | 128 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.94 | -0.13 | mg | | ビオチン | 8.4 | 5.2 | 3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |