べにばないんげん 全粒 乾 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 乾と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 乾 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 52.4 | -37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 1.2 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 1.4 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 6.3 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.2 | 36.3 | -0.099999999999994 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.1 | 33.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 35.6 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 26.7 | 3.1 | 23.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 38.4 | 22.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 36 | -35 | mg | | カリウム | 1700 | 380 | 1320 | mg | | カルシウム | 78 | 51 | 27 | mg | | マグネシウム | 190 | 25 | 165 | mg | | リン | 430 | 57 | 373 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.14 | 0.6 | mg | | マンガン | 1.5 | 0.63 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 41 | 5 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 58 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 2.7 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.11 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.2 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 57 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.6 | 0.21 | mg | | ビオチン | 8.4 | 5.3 | 3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |