べにばないんげん 全粒 乾 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 乾と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 乾 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 54.6 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 22.3 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 25.2 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 19.6 | -18.4 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 1.7 | 20.4 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.2 | 0.1 | 36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.1 | 0.1 | 33 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 1.9 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 26.7 | 0 | 26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 0.1 | 61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 55 | -54 | mg | | カリウム | 1700 | 450 | 1250 | mg | | カルシウム | 78 | 10 | 68 | mg | | マグネシウム | 190 | 33 | 157 | mg | | リン | 430 | 300 | 130 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.06 | 0.68 | mg | | マンガン | 1.5 | 0.01 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 41 | Tr | 41 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 9 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.31 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 8.8 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 14 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.51 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 140 | 23 | 117 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.61 | -0.8 | mg | | ビオチン | 8.4 | 7.6 | 0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |