べにばないんげん 全粒 乾 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
べにばないんげん 全粒 乾と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | べにばないんげん 全粒 乾 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 66 | -50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 16.8 | -3 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 19.6 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 11.4 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1.7 | 12.8 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.2 | 0.3 | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.1 | 0.3 | 32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4 | 4.5 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 26.7 | 0 | 26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.2 | 0.3 | 60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 1700 | 350 | 1350 | mg | | カルシウム | 78 | 12 | 66 | mg | | マグネシウム | 190 | 25 | 165 | mg | | リン | 430 | 290 | 140 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.05 | 0.69 | mg | | マンガン | 1.5 | 0.01 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 1 | 29 | -28 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 36 | -36 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.15 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 5.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.32 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 140 | 9 | 131 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.37 | -0.56 | mg | | ビオチン | 8.4 | 4.5 | 3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はなまめ | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |