ひよこまめ 全粒 フライ 味付け ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 フライ 味付けととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 86.7 | -82.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 2.5 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 3.4 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | Tr | 8.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.4 | 0.1 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 2.5 | 44.5 | g | | 食物繊維総量 | 21 | 5.7 | 15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 7.2 | 55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | g | | ナトリウム | 700 | 3 | 697 | mg | | カリウム | 690 | 650 | 40 | mg | | カルシウム | 73 | 490 | -417 | mg | | マグネシウム | 110 | 79 | 31 | mg | | リン | 370 | 65 | 305 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.78 | 0.12 | 0.66 | mg | | マンガン | 2.2 | 0.43 | 1.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 4 | 5100 | -5096 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 5200 | -5196 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 430 | -430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 7.7 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 0.1 | 9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 230 | -207 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.25 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 87 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.41 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 92 | -92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |