ひよこまめ 全粒 フライ 味付け とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 フライ 味付けとそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 72.3 | -67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 8.3 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 10.9 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 0.1 | 8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.4 | 0.2 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.1 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 15.6 | 31.4 | g | | 食物繊維総量 | 21 | 2.6 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 15.5 | 47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 700 | 1 | 699 | mg | | カリウム | 690 | 440 | 250 | mg | | カルシウム | 73 | 22 | 51 | mg | | マグネシウム | 110 | 36 | 74 | mg | | リン | 370 | 220 | 150 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.78 | 0.39 | 0.39 | mg | | マンガン | 2.2 | 0.21 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 240 | -236 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 240 | -236 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 20 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 1.3 | 7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 18 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.3 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.9 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 120 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |