ひよこまめ 全粒 フライ 味付け といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 フライ 味付けといんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 91.7 | -87.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 1.2 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 1.8 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 0.2 | 7.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10.4 | 0.2 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 3.2 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 21 | 2.6 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 5.5 | 57.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | ナトリウム | 700 | 1 | 699 | mg | | カリウム | 690 | 270 | 420 | mg | | カルシウム | 73 | 57 | 16 | mg | | マグネシウム | 110 | 22 | 88 | mg | | リン | 370 | 43 | 327 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.78 | 0.06 | 0.72 | mg | | マンガン | 2.2 | 0.34 | 1.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | 4 | 500 | -496 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 580 | -576 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 48 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 0.4 | 8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 51 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 53 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |