ひよこまめ 全粒 フライ 味付け と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 フライ 味付けと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 26.5 | -21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 33.5 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 34.7 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 19.6 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.4 | 21.5 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 3.7 | 43.3 | g | | 食物繊維総量 | 21 | 3.2 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 3.8 | 58.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 13.5 | -9.9 | g | | ナトリウム | 700 | 4300 | -3600 | mg | | カリウム | 690 | 430 | 260 | mg | | カルシウム | 73 | 660 | -587 | mg | | マグネシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | リン | 370 | 590 | -220 | mg | | 鉄 | 4.2 | 6.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.78 | 0.73 | 0.05 | mg | | マンガン | 2.2 | 3.83 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 15 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | ビタミンK | 23 | 41 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 9.1 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.11 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 23 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |