ひよこまめ 全粒 フライ 味付け と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 フライ 味付けと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 2.7 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 35.6 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 37.7 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 19.1 | -11 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 10.4 | 20.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 17.5 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 21 | 18.4 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 33.9 | 28.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.6 | 5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 700 | 4 | 696 | mg | | カリウム | 690 | 2000 | -1310 | mg | | カルシウム | 73 | 160 | -87 | mg | | マグネシウム | 110 | 250 | -140 | mg | | リン | 370 | 650 | -280 | mg | | 鉄 | 4.2 | 6.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.78 | 1.29 | -0.51 | mg | | マンガン | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 4 | 9 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 10 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 17 | -7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンK | 23 | 38 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.45 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 250 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |