ひよこまめ 全粒 フライ 味付け と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 フライ 味付けと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 2.4 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 33.6 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 36.4 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 20.3 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 10.4 | 22 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 17.9 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | 21 | 19.2 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 34.3 | 28.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.6 | 5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 700 | 4 | 696 | mg | | カリウム | 690 | 2100 | -1410 | mg | | カルシウム | 73 | 120 | -47 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 370 | 640 | -270 | mg | | 鉄 | 4.2 | 7.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.78 | 1.06 | -0.28 | mg | | マンガン | 2.2 | 2.37 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 12 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 16 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンK | 23 | 32 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.41 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 280 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.68 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |