ひよこまめ 全粒 フライ 味付け と魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 フライ 味付けと魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 72.2 | -67.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 20.6 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 25.8 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 0.4 | 7.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 10.4 | 0.5 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 5.4 | 41.6 | g | | 食物繊維総量 | 21 | 0 | 21 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 0.1 | 62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 700 | 43 | 657 | mg | | カリウム | 690 | 430 | 260 | mg | | カルシウム | 73 | 11 | 62 | mg | | マグネシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | リン | 370 | 280 | 90 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.9 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.78 | 0.11 | 0.67 | mg | | マンガン | 2.2 | 0.01 | 2.19 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.2 | 0 | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 24 | -20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.76 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.4 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 6 | 94 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.7 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： ほんがつお、まがつお、初がつお
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
試料： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |