ひよこまめ 全粒 茹で物 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 83.9 | -24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 1 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 1.1 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | Tr | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | Tr | 18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 0.3 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 8.7 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 11.6 | 15.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.1 | -2.1 | g | | ナトリウム | 5 | 370 | -365 | mg | | カリウム | 350 | 890 | -540 | mg | | カルシウム | 45 | 200 | -155 | mg | | マグネシウム | 51 | 120 | -69 | mg | | リン | 120 | 24 | 96 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.05 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | 19000 | -19000 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 56 | 1 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 360 | -343 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 16 | 94 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ビオチン | 8.9 | 1.8 | 7.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |