ひよこまめ 全粒 茹で物 とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 89 | -29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 0.8 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 0 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 0.4 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 4.5 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 4.1 | 23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 5 | 64 | -59 | mg | | カリウム | 350 | 200 | 150 | mg | | カルシウム | 45 | 110 | -65 | mg | | マグネシウム | 51 | 44 | 7 | mg | | リン | 120 | 3 | 117 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.08 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1300 | -1300 | μg | | セレン | 5 | 0 | 5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 56 | 1 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 390 | -373 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 33 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 1.8 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 43 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 2 | 108 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0 | 0.48 | mg | | ビオチン | 8.9 | 0.9 | 8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |