ひよこまめ 全粒 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 90.2 | -30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 1.5 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 2 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | | 18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 0.7 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 5.8 | 5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 5.9 | 21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 290 | -285 | mg | | カリウム | 350 | 260 | 90 | mg | | カルシウム | 45 | 130 | -85 | mg | | マグネシウム | 51 | 130 | -79 | mg | | リン | 120 | 47 | 73 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.06 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1900 | -1900 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 56 | 2 | 54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 1200 | -1183 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 100 | -99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 120 | -114 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 46 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ビオチン | 8.9 | 3.6 | 5.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |