ひよこまめ 全粒 茹で物 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 9.5 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 5.1 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 5.8 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 0.1 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 0.1 | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 9.7 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 32.1 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 64.3 | -36.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 19.1 | -18.1 | g | | ナトリウム | 5 | 2600 | -2595 | mg | | カリウム | 350 | 6100 | -5750 | mg | | カルシウム | 45 | 780 | -735 | mg | | マグネシウム | 51 | 530 | -479 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.21 | 0.89 | mg | | ヨウ素 | Tr | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 56 | 11 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 1600 | -1583 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 130 | -129 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 240 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.35 | 0.13 | mg | | ビオチン | 8.9 | 9.7 | -0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |