ひよこまめ 全粒 茹で物 とくこ 実 乾の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 4.8 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 6.6 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 12.3 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 4.1 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | | 18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 81 | -63.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | | 11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 75.3 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 5 | 510 | -505 | mg | | カリウム | 350 | 1400 | -1050 | mg | | カルシウム | 45 | 47 | -2 | mg | | マグネシウム | 51 | 77 | -26 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.69 | -0.4 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.71 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 56 | 13 | 43 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 3000 | -2983 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 250 | -249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 5.7 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0.8 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 99 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 8.9 | 24 | -15.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |