ひよこまめ 全粒 茹で物 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 2.1 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 25 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 26.5 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 50.3 | -48.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 49.4 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 10.7 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 10 | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 13 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 7.2 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 19.6 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 350 | 770 | -420 | mg | | カルシウム | 45 | 50 | -5 | mg | | マグネシウム | 51 | 200 | -149 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.69 | -0.4 | mg | | マンガン | 1.1 | | 1.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 56 | | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 7 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 7.1 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 22 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 57 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.19 | -1.71 | mg | | ビオチン | 8.9 | | 8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |