ひよこまめ 全粒 茹で物 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 11.2 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 18 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 18.3 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 52.1 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 47.4 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 54.9 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 10.3 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 64.3 | -36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 5 | 6 | -1 | mg | | カリウム | 350 | 1300 | -950 | mg | | カルシウム | 45 | 110 | -65 | mg | | マグネシウム | 51 | 200 | -149 | mg | | リン | 120 | 690 | -570 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.12 | -0.83 | mg | | マンガン | 1.1 | 8.25 | -7.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10 | -10 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 56 | 14 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 6 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 2.9 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 8.6 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.6 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 200 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.58 | -2.1 | mg | | ビオチン | 8.9 | 27 | -18.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |