ひよこまめ 全粒 茹で物 とごま 乾の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 4.7 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 19.3 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 19.8 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 53 | -50.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 53.8 | -51.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 1 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 0.9 | 17.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 7 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 10.8 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 16.5 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 350 | 400 | -50 | mg | | カルシウム | 45 | 1200 | -1155 | mg | | マグネシウム | 51 | 370 | -319 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9.6 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.66 | -1.37 | mg | | マンガン | 1.1 | 2.24 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 10 | -5 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 56 | 92 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 9 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 22 | -15.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.95 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.1 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.6 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 93 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.56 | -0.08 | mg | | ビオチン | 8.9 | 12 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |