ひよこまめ 全粒 茹で物 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 65.1 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 13.8 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 14.7 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 8.5 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8.6 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 1.7 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 1.6 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 2.6 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 7.9 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 9.8 | 17.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 5 | Tr | 5 | mg | | カリウム | 350 | 480 | -130 | mg | | カルシウム | 45 | 55 | -10 | mg | | マグネシウム | 51 | 64 | -13 | mg | | リン | 120 | 220 | -100 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.33 | -0.04 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.98 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 56 | 170 | -114 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 11 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 7.2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 43 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.17 | 0.31 | mg | | ビオチン | 8.9 | 9.3 | -0.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |