ひよこまめ 全粒 茹で物 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 40.2 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 24.6 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 24.9 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 28.8 | -26.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 32.2 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 0.4 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 0.4 | 17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 3.2 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 1.2 | 10.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 0.7 | 26.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 5 | 4 | 1 | mg | | カリウム | 350 | 74 | 276 | mg | | カルシウム | 45 | 320 | -275 | mg | | マグネシウム | 51 | 150 | -99 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.22 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.1 | 1.65 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 56 | 92 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 12 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 65 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 14 | 96 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ビオチン | 8.9 | 6.8 | 2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |