ひよこまめ 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 5.9 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 34.9 | -27 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 37 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 20.9 | -18.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 22.8 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 8.7 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 8.2 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 14.7 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 16.9 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 29.3 | -1.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 350 | 2000 | -1650 | mg | | カルシウム | 45 | 160 | -115 | mg | | マグネシウム | 51 | 240 | -189 | mg | | リン | 120 | 690 | -570 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.32 | -1.03 | mg | | マンガン | 1.1 | 2.76 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 56 | 450 | -394 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 53 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 15 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 57 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.51 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 250 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.91 | -0.43 | mg | | ビオチン | 8.9 | 29 | -20.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |