ひよこまめ 全粒 茹で物 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 6.9 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 49.7 | -41.8 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 50.4 | -40.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 30 | -27.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 32.1 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 2.7 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 2.6 | 15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 7 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 3 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 7.2 | 20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 5 | 12 | -7 | mg | | カリウム | 350 | 840 | -490 | mg | | カルシウム | 45 | 210 | -165 | mg | | マグネシウム | 51 | 220 | -169 | mg | | リン | 120 | 600 | -480 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8.3 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 3.27 | -2.98 | mg | | マンガン | 1.1 | 3.43 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 56 | 270 | -214 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 8 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 12 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | ビタミンK | 6 | 55 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 38 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.55 | -0.07 | mg | | ビオチン | 8.9 | 37 | -28.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |