ひよこまめ 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 2.6 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 34.6 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 37.5 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 23.7 | -21.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 25.1 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 6.8 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 6.5 | 11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 18.4 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 15.3 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 29.5 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 350 | 2000 | -1650 | mg | | カルシウム | 45 | 180 | -135 | mg | | マグネシウム | 51 | 250 | -199 | mg | | リン | 120 | 680 | -560 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.23 | -0.94 | mg | | マンガン | 1.1 | 2.32 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 56 | 370 | -314 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 6 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 15 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 42 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 250 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.74 | -0.26 | mg | | ビオチン | 8.9 | 33 | -24.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |