ひよこまめ 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 4 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 34.3 | -26.4 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 36.7 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 24.7 | -22.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 25.7 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 7.1 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 6.8 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 13.9 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 18.1 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 28.5 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 350 | 2000 | -1650 | mg | | カルシウム | 45 | 190 | -145 | mg | | マグネシウム | 51 | 260 | -209 | mg | | リン | 120 | 660 | -540 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.12 | -0.83 | mg | | マンガン | 1.1 | 2.75 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 56 | 380 | -324 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 11 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 220 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.01 | -0.53 | mg | | ビオチン | 8.9 | 31 | -22.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |