ひよこまめ 全粒 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 11.7 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 31 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 33 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 19.9 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 21.7 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 7 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 6.6 | 11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 16.7 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 15.9 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 28.8 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 350 | 1800 | -1450 | mg | | カルシウム | 45 | 230 | -185 | mg | | マグネシウム | 51 | 230 | -179 | mg | | リン | 120 | 480 | -360 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8.6 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.97 | -0.68 | mg | | マンガン | 1.1 | | 1.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 5 | 28 | -23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 56 | 300 | -244 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 7 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 15 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.88 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 220 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.49 | -1.01 | mg | | ビオチン | 8.9 | 34 | -25.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |