ひよこまめ 全粒 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 12.4 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 32.9 | -25 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 33.8 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 18.6 | -16.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 19.7 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 7 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 6.7 | 11.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 8.3 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 21.5 | -9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 29.5 | -2.1 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 350 | 1900 | -1550 | mg | | カルシウム | 45 | 180 | -135 | mg | | マグネシウム | 51 | 220 | -169 | mg | | リン | 120 | 490 | -370 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.07 | -0.78 | mg | | マンガン | 1.1 | 2.27 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 56 | 350 | -294 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 7 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 13 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.51 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 260 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.36 | -0.88 | mg | | ビオチン | 8.9 | 28 | -19.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |