ひよこまめ 全粒 茹で物 と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 76.4 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 1.7 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 2.2 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 17.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 15.6 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 17.3 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 2.3 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 19.8 | 7.6 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 5 | 0 | 5 | mg | | カリウム | 350 | 660 | -310 | mg | | カルシウム | 45 | 18 | 27 | mg | | マグネシウム | 51 | 29 | 22 | mg | | リン | 120 | 97 | 23 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.32 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 0 | 5 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 56 | 24 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 15 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 28 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.48 | 0 | mg | | ビオチン | 8.9 | 3 | 5.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |