ひよこまめ 全粒 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 8.7 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 30.2 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 37.1 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 1.5 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 1.4 | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 19.5 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 32.6 | -21 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 43.1 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | ナトリウム | 5 | 120 | -115 | mg | | カリウム | 350 | 1600 | -1250 | mg | | カルシウム | 45 | 19 | 26 | mg | | マグネシウム | 51 | 91 | -40 | mg | | リン | 120 | 840 | -720 | mg | | 鉄 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 56 | 1 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 8.81 | -8.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 3.72 | -3.65 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 22 | -21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 28 | -26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 1.28 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 3800 | -3690 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 5.73 | -5.25 | mg | | ビオチン | 8.9 | 310 | -301.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |