ひよこまめ 全粒 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 68.1 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 13.1 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 16.5 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.1 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 2.6 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 2.5 | 15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 5.6 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 10.3 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 12.1 | 15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 39 | -34 | mg | | カリウム | 350 | 620 | -270 | mg | | カルシウム | 45 | 16 | 29 | mg | | マグネシウム | 51 | 37 | 14 | mg | | リン | 120 | 360 | -240 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 7.8 | -6 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.36 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.19 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 56 | Tr | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 2.21 | -2.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.78 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 23 | -22.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 27 | -25.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 1900 | -1790 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.29 | -1.81 | mg | | ビオチン | 8.9 | 99 | -90.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |