ひよこまめ 全粒 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 57.3 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 30.6 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 36.1 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.6 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2.5 | 5.4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 0.1 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 0.1 | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 4.7 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 0 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 0.1 | 27.3 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 61 | -56 | mg | | カリウム | 350 | 630 | -280 | mg | | カルシウム | 45 | 5 | 40 | mg | | マグネシウム | 51 | 44 | 7 | mg | | リン | 120 | 340 | -220 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.01 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 33 | -28 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 56 | 6 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 2.4 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 26 | -24.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.65 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 110 | 19 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.95 | -2.47 | mg | | ビオチン | 8.9 | 5.5 | 3.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |