ひよこまめ 全粒 茹で物 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 14.9 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 6 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 6.8 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 78.4 | -58.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 71.3 | -53.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 72.4 | -54.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 3 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 74.3 | -46.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 350 | 230 | 120 | mg | | カルシウム | 45 | 9 | 36 | mg | | マグネシウム | 51 | 110 | -59 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.27 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.1 | 2.06 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 56 | 65 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0.1 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 8 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.45 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 27 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.37 | -0.89 | mg | | ビオチン | 8.9 | 6 | 2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |