ひよこまめ 全粒 茹で物 と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 76.1 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 18.8 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 22.2 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 0.1 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 0.1 | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 2.9 | 14.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 0 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 0.1 | 27.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 5 | 54 | -49 | mg | | カリウム | 350 | 470 | -120 | mg | | カルシウム | 45 | 6 | 39 | mg | | マグネシウム | 51 | 29 | 22 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | マンガン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 53 | -53 | μg | | セレン | 5 | 63 | -58 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 14 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.56 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 110 | 4 | 106 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.28 | 0.2 | mg | | ビオチン | 8.9 | 1.6 | 7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |